食物越多浪費越多 西班牙家庭每周丟棄約2500公斤
時間：2016-01-29 21:21:58 來源：食品伙伴網 點擊量：311
中國網1月29日訊 據西班牙媒體1月27日報道，西班牙
家庭每周會丟棄約2550公斤食物，每周丟棄的垃圾總量超過13億公斤。這一數字意味著，購買的食物中有4.5%會被丟掉垃圾桶中。因此，西班牙農業、
食品和環境部在第一次關于家庭食物浪費數量的討論會上得出這樣的結論——食物越多，浪費越多。
數據調查包括了對還未加工便被丟掉的食物，以及對加工過的多余的食物和壞掉的食物進行的調查。此外，買來的食物不是以相同的比例被丟掉的，根據食物種類的不同，丟掉的比例也有差異。每十個家庭中，就有八個家庭因為未加工的食物不是很新鮮而選擇把食物丟進垃圾桶。然而，只有剩下的兩個家庭對將食材全部物盡其用。最常被丟棄的食物有：水果（27.6%）、蔬菜（15.1%）和面包（5.4%），并且這些最常被丟棄的食物占被丟棄的食物總量的48.1%。換句話說，新鮮的肉類、冷凍的肉類和罐裝食品是最少被丟棄的食物。
一旦食物被烹飪過后，浪費的可能性就會降低。因此，每十個家庭中就會有三個家庭把他們準備好的食材丟進垃圾桶，也就是說，從冰箱里取出后直接丟進垃圾桶的食物要遠遠多于烹飪過后吃剩下的食物。與此同時，時令對食材的影響同樣顯而易見——不論是對還沒有進行烹飪的食材，還是對成品菜都是如此。春天到夏天這一階段中，食物的浪費情況要比秋天到冬天嚴重。
西班牙農業、食品和環境部的食品部門總負責人費爾南多·伯格斯公布這一數據調查，一方面是為了公布在整個食品產業鏈中食物的浪費狀況，另一方面，他還向市民介紹了旨在評估食物浪費狀況的草案，這項草案還包括了避免食物浪費的幾項有效措施。數據調查報告的結果每六個月會進行一次更新，以便公民能夠了解、衡量家庭的食物浪費的最新狀況。（門嫣然）
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