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上海市食品藥品監督管理局2015年食品安全監督抽檢情況通報（101）——2015年11月調味品監督抽檢信息（2016年1月27日）

時間：2016-01-27 22:43:55 來源：食品伙伴網點擊量：505

　　本次抽檢的調味品主要包括食醋、復合調味料等。抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760)、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB2761)、《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762)、《食醋衛生標準》（GB2719）、《食品安全地方標準復合調味料》（DB31/2002-2012）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、砷等重金屬，黃曲霉毒素B1等真菌毒素以及食品添加劑和微生物指標等11個指標。共抽檢調味品樣品193批次，涉及9個生產省份，發現不合格樣品10批次，樣品不合格率為5.18%，其中：

　　1.抽檢復合調味料161批次，不合格樣品數為10批次，樣品不合格率為6.21%，檢出不合格的檢測項目為霉菌和酵母、胭脂紅/日落黃。

　　2.抽檢食醋32批次，未發現不合格樣品。

　　霉菌和酵母作為評價食品衛生質量的指示菌，并以霉菌和酵母計數來制定食品被污染的程度。胭脂紅/日落黃是常用的人工食用色素。

　　本市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。

　　抽檢產品信息見附表一、二。

　　上海市食品藥品監督管理局

　　2016年1月27日

　　相關附件：

食品抽檢不合格-20160127-調味品.xls