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寧波火鍋專項檢查昨啟動

時間：2016-01-27 20:47:53 來源：食品伙伴網點擊量：302

本報訊（記者蔣煒寧通訊員曹小琴）天冷了，火鍋熱了起來。昨天，市場監管局開展了火鍋專項檢查活動。

昨天筆者跟隨執法人員來到鄞州撈王火鍋店，發現了不少小問題，如一旁的消毒柜里擺放著兩個塑料箱，里面是一些餐具，其中有一個碗消毒不到位，有較多水漬；在保潔柜里，執法人員發現有毛巾、創可貼等雜物放在里面；查看消毒記錄和廚房工作人員的晨檢記錄，發現并不完整。

市市場監管局餐飲處副處長陳明說，這次火鍋檢查是為了確保春節餐飲市場安全的其中一個專項。這次邀請了食品安全社會監督員，隨機抽取了幾家火鍋店開展執法，主要檢查證照是否齊全、人員是否持證上崗、各項餐飲安全制度是否落實。從檢查的結果來看，未在這幾家火鍋店發現過期食品、違規使用食品添加劑等違法行為，快檢顯示食材抽檢未檢測出有毒有害非法添加物質，但也存在餐具消毒、索證和健康證管理不到位等問題，責令限期改正。

此外，執法人員還抽取了１３份原料及半成品進行實驗室檢測，半個月后可以出結果。