北京“老口味”重現市民“菜籃子”

時間：2015-11-17 13:41:00 來源：中國農業網 點擊量：268

　　立冬時節，記者在北京市朝陽區蟹島度假村生產基地發現了不一樣的蔬菜品種。在這個基地，菜農們正在收獲胡蘿卜，記者看到與平時見到的胡蘿卜不同，這種胡蘿卜表皮紫紅，根莖較長。

　　立冬時節，記者在北京市朝陽區蟹島度假村生產基地發現了不一樣的蔬菜品種。在這個基地，菜農們正在收獲胡蘿卜，記者看到與平時見到的胡蘿卜不同，這種胡蘿卜表皮紫紅，根莖較長。該基地負責人介紹說，這是北京的“老口味”——“鞭桿紅”胡蘿卜。這是經過多方搜尋，并經過3年多時間的提純復壯，去年秋開始恢復種植的品種。據介紹，“鞭桿紅”胡蘿卜根莖較長，生長時往土壤里鉆得較深，收獲時需要人工挖掘，用工比較多，產量比其他胡蘿卜低10%。但是，這個品種味道濃郁，肉質緊實，更適合燉食和炒食，很受市民歡迎。

　　除了“鞭桿紅”胡蘿卜，基地還種植了其他的北京“老口味”蔬菜品種，有大小核桃紋白菜、花葉“心里美”蘿卜，還有“北京刺瓜”“北京秋瓜”“蘋果青”番茄等。

　　北京市農業技術推廣站蔬菜室副主任李新旭介紹說，為滿足消費者的需求，推廣站自2011年開始逐漸恢復蔬菜老品種種植，目前，北京市傳統蔬菜品種家族已經擴大到10余個，種植基地50余個，2015年總面積達到了900畝，全年供應首都市民300萬公斤“老口味”的蔬菜產品。從11月下旬到今年的“兩節”期間，將有“心里美”蘿卜、核桃紋白菜、“鞭桿紅”胡蘿卜、“北京刺瓜”、“蘋果青”番茄等100萬公斤的“老口味”蔬菜陸續上市，為市民的“菜籃子”增添一些“北京味道”。

　　據了解，北京蔬菜生產已有2000多年的歷史。新中國成立以來，依靠諸多科技工作者及廣大菜農的不懈努力，京郊形成了精耕細作的種植傳統，總結出許多寶貴的經驗，也出現了許多全國聞名的蔬菜特有品種，如大興區瀛海村的五色韭菜、大興區西紅門和海淀區羅道莊的“心里美”蘿卜等，20世紀80年代中期以后，這些品種在農業結構的調整過程中逐漸流失。