板栗好吃不好賣 栗農該如何應對？

時間：2015-11-17 08:53:00 來源：中國農業網 點擊量：319

　　板栗是各地消費者都愛吃的農產品，板栗樹也是常見的經濟樹種，在多地有種植。每年這個時候，栗農們就忙著砸栗蓬、賣板栗。可是今年，板栗的行情不太好，農戶們該怎么辦？是及時出售還是觀望等待？板栗行情年年變化的背后，栗農應對有什么招？

　　秋意漸濃，板栗早已收獲，現在正是賣板栗的時候，記者走訪中發現，很多栗農不開心，原因很簡單，今年板栗行情不好。安徽百大周谷堆農產品批發市場數據顯示，上周板栗價格，出現了小幅上揚，但是與去年同期相比，還是差得太多。

　　分析師李濤：今年板栗總體上的價格，差一點的在3塊5，好一點的在5塊5，現在是略貴一些，主要是加了一些儲藏費用。

　　中國經濟林協會板栗分會副會長李戎生認為，對于普通農戶而言，板栗行情不好，影響不是很大，對于板栗為主要產業的農戶來說，今年不增收的預期，幾乎已成定局。

　　李戎生：今年的價格非常低，栗農屬于是增產不增收的現狀，如何提高老百姓的收入，應該是最關注的事情。

　　李戎生認為，板栗雖然常見，但尚屬小眾食品，它的行情，受多種因素的影響，尤其是大的經濟環境。至于后期板栗的價格，多位業內人士分析難有大的波動，這是因為，板栗是季節性很強的農產品，收購時間非常短暫，農戶會在極短的時間里，將儲存的板栗賣出，市場價格一旦形成，就容易維持穩定。分析師李濤建議農戶，不要因為板栗行情不好，就在惜售和觀望，農戶對自家板栗的銷售，要抓緊時間。

　　李濤：現在收購高峰期已經過去了，但是對于油栗子還有一定的收購量。

　　在采訪中，記者發現一個現象：有些地方，個頭大、果實飽滿的板栗，才賣2塊來錢，而個頭小、品相一般的板栗，卻賣到了3、4塊錢，這個現象背后的原因是什么？安徽百大周谷堆農產品批發市場分析師李濤說，這種小的板栗，很可能是油栗，它是糖炒栗子的主要原料。

　　李濤：它們那種油栗子相對比較小一些，而且它容易炒熟，善于做干貨。

　　陳恩寶，是西安一家食品公司的董事長，板栗產品，是其主營的方向之一，陳恩寶說，就其行業經驗，目前來看，中國板栗的出口，因為一些原因遭遇到了困難，國內板栗的用途，除了零星的深加工，多是被糖炒栗子給消耗掉了。

　　陳恩寶：糖炒板栗這幾年的占比肯定是在逐年上升的，板栗店，從小店到大店，通過這幾年的發展，到處都有。

　　陳恩寶建議，以板栗為主要經營方向的農戶，要多做市場調研，及時更換品種。對于普通散戶而言，怎樣讓自己的板栗，賣出更好的價錢，北京農林科學院研究員曹慶昌認為，種植戶要有錯峰銷售的能力。

　　曹慶昌：栗農還可以適當培育一些早熟品種，從而賣出更好的價格。北京有幾個早熟品種，它成熟的在8月底，9月初，這個品種提前上市，搶占市場，要比咱們普通的成熟板栗，一斤提高到1塊-2塊這個幅度。特別是在旅游區。

　　在采訪中，關于錯峰銷售，有些農戶表達了疑義，理由是：經銷商收購板栗，都是到村里，成批成批的收，自己板栗上市早，但是量小，經銷商是不會上門收購的，錯峰銷售不太現實。西安一食品公司董事長陳恩寶說，目前板栗的買賣雙方，的確存在著互不照面的情況。

　　陳恩寶：當地有組織商來給我們收，我們還不是直接對農戶，而且農戶也不認我們這一塊的人。

　　陳恩寶說，大部分板栗食品經營者，非常歡迎與農戶的直接對接，對于板栗主產區來說，陳恩寶的建議是，當地農民自主成立經營性的合作社，省去中間的經銷環節。目前板栗皆已收獲，從各地匯總的情況看，今年板栗屬于產量上的大年，因為板栗產量存在大小年交替出現的現象，多位分析師認為，來年板栗的行情，因為產量減少的原因，會比今年的行情好，種植戶適當提升一點產量，可以多賺點錢。北京農林科學院研究員曹慶昌提示，種植戶要增強科技研究，板栗的產量，可以通過技術手段實現控制。

　　曹慶昌：按我的方法說，就是控量修建技術。留十個母枝，如果年年這么留的話，它就不會產生大小年現象，會連年穩產、豐產。避免了板栗的大小年現象。