常用名 戊酸乙酯 
別  名 纈草酸乙酯 | 戊酸乙基酯
英文名 Ethyl valerate
CAS號 539-82-2 
EINECS 208-726-1
分子式 C7H14O2 
分子量
密  度 ± g/cm3 
沸  點 ± °C 
熔  點 -92--90°C
閃  點 ± °C
性  狀 透明至淡黃色液體
溶解性 微溶于水
用  途 
1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫藥等
2.用作色譜分析試劑及溶劑，也用于有機合成
2760--1996規定為允許使用的食品用香料。用于草莓、蘋果、菠蘿蜜等香精中。