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  • 天長市豪森食品機械設備有限公司
    主營產品:馬鈴薯淀粉機械
    產品展示 Products
    變性淀粉旋流器供應商
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    產品介紹
    變性淀粉是一種經過改性過的淀粉,此種淀粉具有一些特殊的理化性能,利用物理、化學或酶法處理,在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質,從而改變淀粉的特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等),使其更適合于yd應用的要求。這種經過二次加工,改變性質的淀粉統稱為變性淀粉。
     我公司變性淀粉設備采用了旋流精制生產工藝進行分離、洗滌、濃縮,具有節能、節水、分離好、連續封閉生產等xg,并具有設備c作簡單、維修方便等優點。
     變性淀粉旋流器主要用以提取精制變性淀粉乳,即把變性淀粉乳中所含的蛋白質(可溶性和不可溶性蛋白質)、脂肪、細小纖維和未反應的化學品等非淀粉物質洗滌除去,并將變性淀粉乳濃縮。
     
    變性淀粉的制備及應用:
      (1)預糊化淀粉:將淀粉加熱糊化,淀粉失去晶區結構,稱糊化淀粉或a一化淀粉。糊化后的淀粉再經滾筒干燥或噴霧干燥,重新得到固體。
      (2)酸變性淀粉:用稀酸處理淀粉乳,在低于糊化溫度的條件下攪拌到所要求的程度。然后用水洗到中性或先用碳酸鈉中和后再用水洗,z后干燥,即得到酸變性淀粉。
        (3)氧化淀粉:氧化淀粉是一種用氧化劑作用而得到的一種低黏度淀粉。將淀粉調成水懸浮液,在連續攪拌的條件下,加入稀釋的次氯酸鈉,用NaOH調節pH值8~10,溫度控制在2l~38℃,達到理想的反應程度時,用酸性亞硫酸鈉處理淀粉漿液,終止氧化反應,調節pH值到中性,然后進行過濾、沖洗并干燥,即得到氧化淀粉成品。
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