角堇，為堇菜科堇菜屬多年生草本植物，株高10-30厘米 ，寬幅20-30厘米，具根狀莖，莖較短而直立，分枝能力強(qiáng)，角堇在5℃即開始生長，生長適溫為10℃-15℃，耐寒性強(qiáng)，可耐輕度霜凍，長江流域及以南地區(qū)可露地越冬，忌高溫，超過 20℃枝條易伸長，不易形成緊湊株形，超過30℃生長受阻，但比三色堇耐高溫，原產(chǎn)于西班牙和比利牛斯山脈，世界多地和中國均有栽培。