做了兩年的外賣配送，雖說收入不錯(cuò)吧，但完全就是跟辛苦成正比的。在積攢了一筆還算可觀的收入后，小琪決定依照自己幾年前做好的計(jì)劃，開始著手餐飲創(chuàng)業(yè)。雖說已經(jīng)能夠租賃下一家小店了吧，但小琪卻沒有選擇更安逸的環(huán)境，而是出乎親友預(yù)料的，入手了一輛民賀小吃車。

　　而之所以選擇用小吃車踏上創(chuàng)業(yè) 步，小琪主要出于以下幾點(diǎn)考量：

　　首先，省房租。小店如果開在一般位置，房租不高，但客源也不會多;而開在鬧市的話，客源多了，但卻是。自己一個(gè)新手，并沒有足夠自信說能生意紅火，與其冒著巨大的虧本風(fēng)險(xiǎn)，不如先開個(gè)小吃車店攢攢經(jīng)驗(yàn)。而且小吃車是一次買斷的，兩相比對，就要省錢很多了。

　　其次，省裝修。一個(gè)小店，隨便裝裝的話，花費(fèi)其實(shí)不會太高。但現(xiàn)在的年輕人，對品牌感十分看重，裝修不好的話，會有一種廉價(jià)感，而這則會直接影響到產(chǎn)品售賣價(jià)格。而小吃車的話，有民賀空間設(shè)計(jì)師，根據(jù)顧客的喜好和餐品特制，定向設(shè)計(jì)車輛外觀。個(gè)性的色彩，靚麗的店招，顯得極有格調(diào)。

　　第三，省運(yùn)營。固定小店，為吸引客源，需要融合店面選址、門店活動、日常宣傳等多種形式才可以，而民賀小吃車，有著靈活移動的屬性，完全可以實(shí)現(xiàn)在哪里匯聚，小吃車就到哪里開張做生意。哪怕限制比較嚴(yán)重的城市，也可以選擇有著引客特質(zhì)的小吃街等地方來經(jīng)營。

　　第四，市場紅利。從“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”的放松到“夜間經(jīng)濟(jì)”的復(fù)興，移動店車作為低門檻、高便捷

的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，成為了無數(shù)城市盤活地方經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)業(yè)。為此，還專門規(guī)劃了不少商業(yè)街、夜市等，為移動店車開展生意開辟了空間。集平價(jià)、豐富、娛樂于一體，成為了無數(shù)年輕人的休閑地。

　　哪怕沒想好具體該做什么生意也沒關(guān)系，民賀專門開辦有小微餐飲創(chuàng)業(yè)孵化基地，其中的餐飲培訓(xùn)老師會手把手，傳授當(dāng)下的小吃技術(shù)。以車為店，和固定門店一樣，要?dú)v經(jīng)選址、技術(shù)學(xué)習(xí)、物料采購、日常運(yùn)營等過程，如果想入局餐飲業(yè)的話，先從小吃車做起，是性價(jià)比很高的新手創(chuàng)業(yè)方式了。