雞爪- 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白， 鳳爪 鳳爪 多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。 在燜煮時，應注意以下幾點: 1、煮雞爪時水不能太少，以淹沒原料為宜。 2 鳳爪 鳳爪 、在燜煮時不能用大火猛煮，否則將會把雞爪煮爛。 3、再就是在燜煮過程中，不能用手勺或其他灶具攪動，否則會把雞爪一些部位攪破而不利于脫骨，影響鳳爪的美觀。 第四步:迅速冷卻