黃燜雞是歷史傳統名吃，起源于濟南名店"吉玲園"。是山東濟南漢族傳統名菜之一，屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。是濟南人乃至全國人們喜愛的美食。黃燜雞在生產過程中會產生大量的油脂，正是這些油脂才使得黃燜雞鮮香撲鼻，讓人垂涎欲滴。
然而由于黃燜雞含油量過大，導致黃燜雞吃剩的底湯處理難度增大，需要專門的黃燜雞隔油池來處理。
黃燜雞隔油池有一個出水口，一個雜物筐，一個進水口和一個出油口，有一層隔板或兩層隔板，全部結構采用不銹鋼構成。含有廢棄油脂的污水從進水口進入后，首 入雜物筐，在這個環(huán)節(jié)中，一些雜物例如剩飯、菜渣均會被過濾在雜物筐里。隨后，只包含廢棄油脂的水進入第二層后，沉積下來，因為油漂浮在水的上面，廢棄油脂便會從開口較高的排油口流出。
黃燜雞隔油池可安裝在灶臺下面或是洗碗槽下面，清洗方便、使用方便。適合各種黃燜雞店，歡迎用戶來電選購！