古語云：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”這就可見，營養對人體的作用之大。
　　錦康餐飲管理公司至承包遵義市第—人民醫院醫院食堂以來，針對醫院不同病人“量身定做”的營養食物套餐，不但及時補充了身體內所失的營養也同時維護了健康，抵御了疾病。所謂“補充與維護”，就是要求每日應攝入糧谷類、蔬菜水果類、肉蛋類、乳豆類和油脂類等五大類食物，而且比例均衡。
　　任何一種單一的食物都不能滿足人體每日所需的40余種營養素，而且許多食物中的營養素成分對人體的益處還尚未明了。因此，攝入種類齊全、數量充足、搭配合理的多種天然食物，才能達到維護健康、抵御疾病的目的。醫院食堂所承包的營養食物不但符合人體消化吸收的平衡膳食結構，而且能夠為患者提供人體所需的均衡營養。它不僅僅是客觀意義上滿足病人的飯食，更是一種營養治療的美味飯食。